Het eiland Cyprus kent een lange, rijke geschiedenis. Je vind er invloeden uit Griekenland, Turkije, maar ook het Midden-Oosten. Deze verschillende culturen hebben de Cypriotische keuken kleurrijk en gelaagd gemaakt. Zachte broden, zoete honing,...
Culinair
-
-
De geur van kaneel, de smaak van warme custard en het kraken van knapperig deeg; niets doet me zo denken aan mijn vakanties in Portugal als Pastel de nata. Dit gebakje - ook wel Pastéis de nata genoemd - is een bekend toetje dat in Portugal veel...
-
Gezellig geroezemoes, vrolijk dansende kaarsjes, een muziekje en heerlijke hapjes; zo breng ik de zwoele zomeravonden het liefste door. Mijn vriendin Sarah Puozzo van South&Pepper kwam laatst langs en vulde mijn tuintafel met Maltese hapjes. Fris,...
-
Ben je nog op zoek naar een Mediterraan recept voor de feestdagen? Wat dacht je van het Spaanse Crema Catalana: een romig custard dessert met een krokant suikerlaagje. Een heerlijk recept van South & Pepper. Zoals de naam al verklapt is dit...
-
Na al die jaren reizen ben ik ervan overtuigd dat je een land het beste leert kennen door de lokale keuken. En ook bouw je een leuke band op met de locals. Ik word meteen enthousiast als ik hoor dat één van mijn adresjes een kookcursus organiseert....
-
De Méditerannée is een waar wijnparadijs. Toen ik voor het eerst ging rondreizen door Zuid-Europa, op zoek naar nieuwe plekjes, begon en stopte mijn kennis over wijn bij ‘rood of wit’ en ‘droog of zoet’. Door de jaren heen leerden de locals me...
-
In Lissabon kan ik uren ronddwalen; heerlijk wandelen door de kleurrijke straatjes, genieten van al het moois dat ik tegen kom. Wanneer ik trek krijg, volg ik mijn neus en loop ik achter de geur van vers gegrilde vis aan. Of ik luister naar het geluid...
-
Toen ik op het eiland Corfu kennismaakte met de kleine bierbrouwerij Corfu Beer, wist ik meteen dat het festival dat zij later in het jaar zouden organiseren wel te gek moest zijn! Het Corfu Beer Festival vindt ook ieder jaar plaats in september. Ik...
-
Olijfolie, ik ben er dol op! Altijd wanneer ik op reis ben in mediterrane landen zoek ik naar een lekkere lokale olijfolie. Heel soms kom ik echte pareltjes tegen. Bijvoorbeeld ook in Griekenland, bij het plekje La Sapienza. Toen eigenaar Giorgos mij...
-
Wanneer ik op reis ben, laat ik me graag verrassen door de lokale keuken van een land. Het gebeurt me regelmatig dat ik locals ontmoet die me de lekkerste gerechten voorschotelen. In Spanje schoof ik op het eiland Tenerife onlangs nog aan bij het...
-
“Kijk eens naar links, Eliza.” Ik doe wat mijn goede Toscaanse vriend Leonardo me vraagt. Ik zie een eeuwenoude woning omringd door talloze wijngaarden. Zo’n woning waar de historie vanaf druipt. Kleine raampjes, rode dakpannen en een gevel van...